Trattoria

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Descrizione Trattoria

Che cosa differenzia una trattoria da un locale di ristorazione classico come una pizzeria, un ristorante o un pub?

La trattoria è un esercizio di ristorazione in cui si possono ordinare e consumare cibi e vivande. Solitamente una trattoria è associata alla tradizione popolare di un posto, di cui ha conservato tratti e caratteristiche, e le sue origini sono molto antiche.

In una trattoria si possono assaggiare piatti tipici di una tradizione locale-regionale, preparati e serviti seguendo le ricette originali. La qualità è quasi sempre accompagnata da prezzi medio-bassi che permettono alla maggior parte delle persone di cenare o pranzare in una trattoria.

Alcune trattorie possono diventare rinomate e ricercate tanto da diventare, insieme alle tante attrattive di una città, tappa fissa per turisti e visitatori. Tuttavia quando si entra in una trattoria ci si aspetta un servizio e un'ambiente semplice e discreto, quasi come quello che si può trovare in un ambiente familiare.

Anche se nelle realtà urbane, costernate di uffici e grandi centri commerciali, è sempre più difficile imbattersi in un'antica trattoria si sta cercando di conservare questi luoghi tipici portatori di un fascino senza tempo.

Ad esempio a Roma è facile imbattersi in trattorie identificate dal nome proprio del proprietario preceduto dalla preposizione semplice "da", come la Trattoria "da Danilo", "da Michele", "da Peppe" e cosi via. All'interno di questi posti è possibile ordinare piatti tipici romani come strozzapreti al lardo di Colonnata, tagliolini cacio e pepe, maccheroni con carciofi e pecorino romano ecc.

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